Qu’est ce qu’un apéro équilibré ?

C’est un apéro, qui dans la mesure du possible est :

• fait avec des produits maisons
• des produits frais, variés et de saison
• qui contient des légumes
• qui fait toujours aussi plaisir
• avec des boissons rafraichissantes

Comment composer un apéro équilibré ?

On y met :

• des crudités (carottes, chou fleur, concombre, tomates…)
• des dips maison (humous, guacamol, tzatziki, sauce yaourt…)
• des protéines (thon, oeuf, sardine…)
• des graines oléagineuses (amande, noix, noix de cajou…)
• des olives et/ou avocats
• des cubes de fromages ou billes de mozza
• des féculents : des crakers, gressins ou du pain complet
• des fruits (melon, pastèque, cerises…)
• des boissons hydratantes (thé froid, jus pressé, citronnades, eau infusée à la mentge et pastèque…)

Quelques idées de recettes

• des mini wraps
• de minis burgers
• des minis pizzas d’aubergines
• des fallafels maisons
• les brocolis et chou fleur se mangent crus, trempés dans des dips (sauces)
• des cubes grillés de tofus marinés
• des gressins maison
• des minis brochettes (poulet mangue, mozza tomate basilic, fruits)

Apéro et alcool…

L’alcool est à consommer avec modération. Un verre par apéro est raisonnable, à condition de ne pas faire des apéros tous les jours.

Voici la liste des boissons alcoolisées les moins caloriques :

1. Vin rouge (100 calories par verre de 148 ml)
2. Champagne (90 calories par verre de 148 ml)
3. Gin et eau tonique (100 calories par verre de 235 ml)
4. Vodka soda (97 calories par verre de 235 ml)
5. Whisky sec (105 calories par verre de 44 ml)
6. Tequila et soda (105 calories par verre de 44 ml)
7. Bière légère (110 calories par canette de 355 ml)
8. Mojito (125 calories par verre de 237 ml)
9. Cosmopolitan (146 calories par verre de 118 ml)
10. Margarita (168 calories par verre de 44 ml)

Je vous conseille d’altérner les boissons alcoolisées avec des moktails et des softs.

Socialement, après quelques boutades pour certains, vous serez surpris de voir combien de personnes finiront par vous suivre.

Les moktails les moins caloriques

Avant de vous donner mes recettes favorites, voici le top 10 des moktails les moins caloriques :

1. Virgin Mojito : environ 10 calories
2. Virgin Mary : environ 20 calories
3. Cosmo Mocktail : environ 40 calories
4. Shirley Temple : environ 50 calories
5. Bellini Mocktail : environ 60 calories
6. Pina Colada sans alcool : environ 70 calories
7. Margarita sans alcool : environ 80 calories
8. Daiquiri sans alcool : environ 90 calories
9. Spritz sans alcool : environ 100 calories
10. Paloma sans alcool : environ 110 calories

Mes idées de moktails à essayer !

Le moktail aux fleurs pois papillon

Ingrédients pour 1 verre

-1 fruit de la passion
-1/2 citron vert
-20cl d’infusion froide « La vie en bleu » 
-une cuillère à café de sucre de canne
-quelques brins de menthe fraîche
-des glaçons pilés

Préparation :

1) Coupez votre fruit de la passion en deux. Réservez une moitié pour la décoration et épépinez l’autre moitié dans un bol. Ajoutez 4 cl d’eau minérale et mélangez avec la pulpe de fruit de la passion.
2) Pressez le jus d’un demi-citron vert. 
3) Dans un verre haut, versez le sucre de canne et 5-6 feuilles de menthe. Écrasez ces deux ingrédients à l’aide d’un pilon.
4) Ajouter le bol de fruits de la passion.
5) Ajoutez deux poignées de glaçons pilés et quelques feuilles de menthe.
6) Versez lentement l’infusion froide « La vie en bleu » dans le verre. Lorsque vous êtes presque en haut du verre, versez le jus de citron.
7) Décorer avec la seconde moitié du fruit de la passion et un brin de menthe.

Le moktail pomme, concombre, citron vert et hydrolat de menthe

Ingrédients :

• 1/2 verre de jus de pomme pressé
• 1/2 citron vert
• 1/2 concombre pressé
• 3 càs d’hydrolat de menthe poivrée
• optionnel : 1càs de miel

Préparation :

• Pressez le citron.
• Ajoutez-y le concombre pressé (ou mixé si pas d’extracteur)
• Mélanger tous les ingrédients ensemble.
• Réajuster selon les goûts et dégustez !

Les glacons infusés

À la menthe, verveine, bacilic, romarin, citron, fruits rouges, pastèque, concombre… Il y en a pour tous les goûts.

Cela vous permet d’assaisonner vos boissons sans y ajouter de sucre.

Faciles à préparer et à conserver, ils ne prennent pratiquement pas de place et ne demande aucun effort au moment de servir !

Recette des gressins maison

Retrouvez ma recette détaillée en vidéo ICI .

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