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À Propos
« Passionnée par la nutrition et le sport, j’ai souhaité allier les deux pour en vivre au quotidien.
Aujourd’hui, je transmets mes connaissances avec une approche ludique, dans le but de vous rendre autonome et serein.e avec votre alimentation.
— Eve Le Vaillant
Mon approche de la nutrition
Mes méthodes
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Education nutritionnelle dans le but de vous rendre autonome : « Quand un homme a faim, mieux vaut lui apprendre à pêcher plutôt que de lui donner un poisson. »
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Dévelopement d’un rapport sain à l’alimentation, déconstruire les idées reçues
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Avec bienveillance et une écoute active
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Mes Outils
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- Le semainier
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- Le plan alimentaire
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- Idées de menus et recettes
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- Le plan hydrique
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- Le compte rendu par mail
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- Des fiches mémos et explicatives
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- Optionnel : mon Ebook (16€)
Mes centres d’intérêts
La photographie
Une façon d’approcher le monde avec toute ma créativité.
La nutrition
Plus qu’une prise alimentaire, un monde qui me fait vibrer.
Le sport
Une façon de m’exprimer, de me recentrer et de me surpasser.
(arts martiaux acrobatiques)
Mon parcours
Parcours scolaire :
Baccalauréat économique et social
2017
BTS de communication
2017 – 2019
Année sabbatique, l’Australie en sac à dos
2019 – 2020
Bachelor en nutrition du sportif
2020 – 2023
Parcours professionel :
Au-delà de mes expériences comme photographe, hôtesse d’accueil, serveuse, barmaid, fille au pair ou professeur de karaté remplaçante… :
Actuellement chargée de projet en nutrition, complexe pluridisciplinaire et sportif Le Vestiaire Vincennes , cabinet pluridisciplinaire Anatomik, cabinet de kiné Boétie
Co-organisatrice de l’événement mondial sportif de tricking (arts martiaux acrobatiques) Temple Gathering.
Nutritionniste bénévole à l’hôpital la Pitié Salpétrière pour l’association patients Action et Parole, maladies cardiovasculaires.
Assistante d’une herboriste indépendante
Nutritionniste du sport
club de gymnastique En Avant! de Paris, lycée Diagonale en sport-études
Intervenante en nutrition
maternelle, collège, foyer de jeunes, Festival végan Smmmile Festival, compétitions de Tricking, semaine de la qualité de vie au travail en entreprise.
Diététique thérapeutique
stage en EHPAD et à l’hôpital
Restauration collective
Sogeres restaurateur et hôpital Tenon
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